El Hospital General de México adjudicó el contrato HGMEL-LPN-0876-2025 por 112.3 millones de pesos a Restaurantes Grogi S.A. de C.V.
La empresa obtuvo el fallo para brindar el servicio subrogado de comedor a los médicos residentes hasta el 31 de diciembre de 2027.
La adjudicación ocurre tras registrarse un brote de gastroenteritis aguda por salmonela el pasado 31 de agosto entre el personal médico.
La contingencia sanitaria afectó a 135 especialistas, de los cuales 41 permanecían bajo estricta vigilancia médica y tratamiento antibiótico especializado.
El convenio establece la preparación diaria de menús y la entrega trimestral de análisis bacteriológicos al departamento de nutrición del nosocomio.
La compañía proveedora obtuvo 52.47 puntos en su evaluación técnica dentro de la licitación pública nacional organizada por la institución.
Asimismo, la firma acreditó casi seis años de experiencia previa mediante tres contratos adjudicados por el mismo hospital en periodos anteriores.
Para el ejercicio fiscal actual, el contrato contempla un tope máximo de erogación fijado en 48.1 millones de pesos públicos.
El anexo contractual exige verificar que las carnes, lácteos y verduras reúnan propiedades organolépticas de primera calidad para consumo humano.
Las cláusulas obligan a la empresa a utilizar insumos de marcas comerciales reconocidas para evitar riesgos biológicos en la salud de los médicos.
El departamento de nutrición hospitalario mantiene la responsabilidad administrativa de supervisar periódicamente las condiciones de preparación de los alimentos.
Las autoridades del sector salud continúan con la revisión de los análisis microbiológicos para determinar las sanciones correspondientes por la intoxicación.
