El gobierno municipal de Puebla, encabezado por el alcalde Pepe Chedraui, dio la bienvenida a los participantes de Oficios Culinarios, Congreso Gastronómico de México. Con una cena imperial en el Palacio Municipal, donde más de un centenar de periodistas y especialistas disfrutaron de las delicias de la gastronomía poblana.
En representación del edil, el secretario de Economía y Turismo, Jaime Oropeza Casas. Además reconoció la visión del Gobierno del Estado, a través de la Secretaría de Desarrollo Turístico, para gestionar la recepción de este encuentro. En el acto estuvo presente Claudia Hernández Medina, titular de la Coordinación General de Comunicación Social y Agenda Digital, en representación del gobernador Alejandro Armenta.
Oropeza invitó a los asistentes a aprovechar su estancia para degustar la gastronomía poblana en distinguidos restaurantes y apreciar el arte, cultura y patrimonio del Centro Histórico. Asimismo, exhortó a compartir sus experiencias culinarias para atraer más visitantes a la capital.
Por su parte, Claudio Poblete, director de Culinaria Mexicana, agradeció la hospitalidad del gobierno local y destacó que Puebla es la mejor sede para este encuentro. Ya que su cocina forma parte de la declaratoria de la gastronomía mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Además, la ciudad cuenta con el mayor número de escuelas, universidades y centros de capacitación en gastronomía del país.
El congreso concluyó con la entrega de mandiles y placas a los chefs de los 250 restaurantes reconocidos en la Guía México Gastronómico.
Reafirmando la importancia de la cocina mexicana, sus razones para ser distinguida en el mundo y las nuevas tendencias del sector.
