Así como en la Ciudad de México se celebrará el Encuentro de Sabores Tamaleros en Los Pinos, en Puebla se llevará a cabo la Feria del Tamal en Cholula, del jueves 29 de enero al domingo 1 de febrero, en el Museo Regional de Cholula.
El encuentro busca conjuntar tradición, celebración y sabor en torno a uno de los platillos más representativos de la cultura mexicana, con actividades que incluyen conferencias, conversatorios, poesía, música y venta de tamales.
El programa iniciará el jueves 29 de enero a las 17:00 horas con la conferencia de Tiasca Gregorio Porras, titulada El tamal como alimento fundamental en las mayordomías y tradiciones de Cholula. La jornada cerrará con música del trío Los Mensajeros, degustación de tamales y convivencia comunitaria.
El viernes 30 de enero, también a las 17:00 horas, se realizará el conversatorio El tamal: identidad y valor social, con la participación de escritores, cocineros, gestores y campesinos de distintas regiones.
El sábado 31 de enero desde las 9:00 horas habrá venta de tamales, talleres y lectura de poemas inspirados en la tradición tamalera. El día culminará con un concurso de tamales, acompañado de música tradicional como El Gavilán, sones de tarima de Tixtla y chilenas de Guerrero, además del corte de la “gran guajolota de tamales de mole”.
Finalmente, el domingo 1 de febrero se ofrecerá desayuno para danzantes, seguido de danza y ofrenda dedicada al tamal entre las 11:00 y 14:00 horas, con la participación del Ballet Folklórico Xochipitzahuac y la interpretación del músico cholulteca Adrián Tlapa.
La entrada será gratuita y el evento se realizará en el Museo Regional de Cholula, ubicado en la 14 Poniente 307, San Andrés Cholula.
